Szybkie warzywne tabbouleh

Sophie Menut-Yovanovitch

Dzielić się

W tym warzywnym tabbouleh nie ma semoliny, ale kalafior i brokuły, które posiekane imitują ziarnistą konsystencję ziaren. Świetny pomysł na sałatkę dla osób nietolerujących glutenu. W dodatku tę szybką i łatwą w przygotowaniu przystawkę można przygotować w zaledwie 20 minut: idealna na ekspresowy lunch!

Praktyczne informacje

• Liczba osób 4
• Czas przygotowania 20 minut
• Poziom trudności Łatwy
• Niedrogie _

Składniki przepisu

• 1/2 kalafiora
• 1 mały brokuł 
• 5 gałązek mięty
• 1 marchewka
• 125g pomidorków koktajlowych
• 50g rodzynek
• 1 cytryna
• 3 gałązki pietruszki
• 5 cl oliwy z oliwek
• Sól
• Pieprz

Przygotowanie receptury

1. Umyj kalafiora i brokuła. Umieść je w misce rozdrabniacza i użyj go, aby uzyskać grudkowatą konsystencję, która wygląda jak nasiona kuskusu. Obierz marchewkę i posiekaj ją w ten sam sposób.
2. Namocz rodzynki w misce z gorącą wodą. Umyj i posiekaj zioła. Pokrój pomidorki koktajlowe na 2 części. Odsącz winogrona.
3. Zbierz skórkę cytryny do miski, wyciśnij sok i dodaj do oliwy z oliwek. Wymieszaj wszystkie warzywa, dodaj winogrona, pomidory, zioła i polej sosem. Doprawić solą i pieprzem i schłodzić przez co najmniej 2 godziny przed podaniem.

Wideo - Lekkie przepisy:

Przepis opublikowany w numerze 200

Z czym pić?

Kolor wina: różowe Apelacja:
Gaillac różowe
Region: południowo-zachodni

Rada

Dla większej przyjemności można dodać kawałki kurczaka, orzeszki piniowe , ser...